ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Dezember 2010     Rehrücken im Riesenchampignon auf Wirsing mit weißer Pfeffersauce Zutaten:Gefüllter Champignon:4 große Riesenchampignons (7cm Durchmesser)1 bis 2 TL Zitronensaft200 g Kalbsbrät3 bis 4 EL Sahne zum glatt rührenSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle1 Prise…