ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen  Juli 2010    Gebratene Meeresfische auf klarem Tomatengelee mit BasilikumrahmZutaten:Gelee:4 Tomaten8 Stängel Basilikum400 ml Gemüsebrühe1/4 einer Zimtrinde1/4 aufgeschlitzte Vanilleschote1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten1 Prise Chili mild, gemahlen6 bis 8 SafranfädenSalz, schwarzer Pfeffer aus der…