ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   März 2011     Gschmorter Kalbstafelspitz mit abgschmolzenem   Kartoffelpüree Für 4 PersonenZutatenFür den Kalbstafelspitz1 Möhre1 Zwiebel150 g Knollensellerie1,2 kg KalbstafelspitzSalzschwarzer Pfeffer2 EL Öl1 TL Puderzucker300 ml Rotwein1 EL Tomatenmark100 g passierte Tomaten (aus der Dose)500…