ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Mai 2011     Pochierte Hähnchenbrust auf Morchel-Zitronen-Sauce mit SpargelZutaten für 4 PersonenFür die Hähnchenbrust:20 kleine getrocknete Morcheln1 kleine Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Gewürznelke1 l Hühner- oder Gemüsebrühe4 Hähnchenbrustfilets (à 120 g; ohne Haut)1 EL ÖlFür den Spargel:400…