ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießenDezember 2007 Gebratene Ente Zutaten:1/2 Zwiebel1/2 ApfelSalz, Pfeffer aus der Mühle1 Prise Majoran1 Bauernente von etwa 2,5 kg1,2 l Geflügelbrühe2 Zwiebeln1 kleine Karotte100 g Knollensellerie1 EL Öl2 TL Puderzucker1 EL Tomatenmark250 ml Rotwein1 TL Speisestärke1 Majoranzweig2 Petersilienzweigeje 2…