Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen.
Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen März 2012 Kross gebratener Zander auf Karotten- Zimt-Salat mit Pistazien und Dill-Joghurt Zutaten für 4 Personen Zander: 500 g Zanderfilet mit Haut, entgrätet 5 EL mildes Olivenöl 1 TL Fischgewürz…
Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Februar 2012 Orientalischer Schweinebraten Zutaten für 6 Personen: 0,8 l Geflügelbrühe 1,5 kg Schweinebauch 3 Zwiebeln 30 g Karotte (ca. ½ kleinere) 150 g Knollensellerie 1 EL Tomatenmark 150…
Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Januar 2012 Selleriesuppe mit Zimt-Äpfeln und Walnüssen Zutaten für 4 Personen: Suppe: 1 kleiner Knollensellerie (ca. 800 g) 1 l Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe 200 g Sahne 50 g kalte Butter Salz,…
Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Dezember 2011 Gebratene Ente mit Gewürzblaukraut und Brezenknödeln Ente und Sauce: Zutaten: 1/2 Zwiebel 1/2 Apfel Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Majoran 1 Bauernente von etwa…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießenNovember 2011 Hirschgulasch mit KräuterknödelZutatenGulasch:1 kg Hirschfleisch (aus der Schulter)2 Zwiebeln1/2 kleine Karotte120 g Knollensellerie2 EL Öl1 TL Puderzucker1 EL Tomatenmark300 ml Rotwein200 ml Geflügelbrüheca. ½ TL Schuhbecks Wildgewürz1 Stück Zartbitterschokolade1 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)Kräuterknödel:300…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Oktober 2011 Fenchel-Curry-Suppe mit Bratwürsteln Zutaten für 4 PersonenFür die Suppe:1 1/2 Fenchelknollen (ca. 450 g)800 ml Gemüsebrühe10 Körner Gewürzfenchel200 g Sahne30 g kalte Butter1 bis 2 EL braune Butter1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten1…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen September 2011 Krautwickerl mit KartoffelstampfZutaten für 4 Personen für die Krautwickerl:4 große Weißkohlblätter50 g Toastbrot100 ml Milch2 Zwiebeln200 g Kalbshackfleisch200 g Schweinehackfleisch1 Ei1 EL Schuhbecks Frikadellengewürz1 EL Petersilie (frisch geschnitten)Salz1 Stück Zimtrinde1 EL…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen August 2011 Geeiste Gurken-Ingwer-Suppe mit knusprig gebratenen Brotwürfeln Zutaten:Suppe:2 große Salatgurken (je ca. 450 bis 500 g)1 EL eingelegter, abgetropfter Ingwer250 ml kaltes Wasser1 EL milder WeinessigSalz1 Prise Zucker1 Prise Chili1 Prise Schuhbecks Aglio…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Juli 2011 Porterhousesteak mit Country-Kartoffeln und Barbecuesauce Zutaten für 4 Personen Für die Countrykartoffeln und das Steak:800 g festkochende KartoffelnSalz1 Lorbeerblatt1 getrocknete rote Chilischote5 EL Olivenöl •1–2 EL ÖL2 Porterhousesteaks (à ca. 800 g)1 EL…