ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Mai 2009     Tellersülze mit BratkartoffelnZutaten:Sülze:3 l Geflügelbrühe8 EL Weinessig1 Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Gewürznelke1 TL Zucker1 kleine Karotte100 g Knollensellerie1 gepökelte rohe Hinterhaxe vom Schwein1/2 TL schwarze Pfefferkörner2 Pimentkörner3 Wacholderbeeren10 Blätter Gelatine2 EL Weißweinessig1…