Herbst in Bordeaux: Weltklasse-Golf auf den Coore- & Whitman-Layouts trifft Grand-Cru-Genuss. Ab 764 € für 2 Personen inklusive Greenfee, Dinner, Château-Tasting & Spa.
Golfen im Kraichgau: Heitlinger Golf Resort Golf und Wein scheinen einander eine gewisse Melange einzugehen, wenn ich an den „Claret Jug“ denke, jener legendären, silbernen Weinkanne, die dem Sieger der „British Open“ seit 1870 als Trophäe überreicht wird. Auf geradezu köstliche Weise erlebt man diese Liaison, wenn…
Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen März 2012 Kross gebratener Zander auf Karotten- Zimt-Salat mit Pistazien und Dill-Joghurt Zutaten für 4 Personen Zander: 500 g Zanderfilet mit Haut, entgrätet 5 EL mildes Olivenöl 1 TL Fischgewürz…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießenDezember 2007 Gebratene Ente Zutaten:1/2 Zwiebel1/2 ApfelSalz, Pfeffer aus der Mühle1 Prise Majoran1 Bauernente von etwa 2,5 kg1,2 l Geflügelbrühe2 Zwiebeln1 kleine Karotte100 g Knollensellerie1 EL Öl2 TL Puderzucker1 EL Tomatenmark250 ml Rotwein1 TL Speisestärke1 Majoranzweig2 Petersilienzweigeje 2…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenNovember 2007 Spaghetti mit Vongole Zutaten:1 1/2 kg VenusmuschelnSalz1 kleine weiße Zwiebel1 Karotte1 Stange Staudensellerie1 EL Olivenöl50 ml Weißwein250 ml Gemüsebrühe1 kleines Lorbeerblatt1 Streifen unbehandelte Zitronenschale1 Scheibe Knoblauch1 mittelscharfe Chilischote2 cl Anislikör400 g Spaghetti20 g Butter1…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießenOktober 2007 Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel Zutaten:1 große Zwiebel1 kleinere Möhre100 g Knollensellerie500 g Nürnberger Rostbratwürstel1 EL Puderzucker1 l Geflügelbrühe1 kleines Lorbeerblatt3 Wacholderbeeren5 Pimentkörner1 TL schwarze Pfefferkörner4 EL Rotweinessig1 EL Zucker1 Prise CayennepfefferSalz1 halbierte Knoblauchzehe1 Streifen unbehandelte Zitronenschale1…
Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießen September 2007 Schuhbecks Pizza Zutaten: Kandierte Tomaten:6 reife Tomaten1 TL Puderzucker1 Knoblauchzehe, geschält1 kleiner Rosmarinzweig1-2 EL Olivenöl Tomatensauce:½ Zwiebel4 EL Olivenöl300 g geschälte Tomaten aus der Dose1 Knoblauchzehe gehackt1 Prise OreganoSalz1…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für GolferRezepte für Golfer und Golferinnen zum Nachkochen und genießenAugust 2007 Gebratene Sardinen auf Fenchel-Orangen-Salat Zutaten:Salat:1 FenchelknolleSalz2 Orangen1 EL Zitronensaft1 EL SambucoPfeffer aus der Mühle1 Prise Zuckerje 1 Msp. Orangen- und Zitronenabrieb2 EL mildes Olivenöl1 Prise Pulverkaffee½ Kopf Castell franco und Radicchio Sardinen:10 mittelgroße Sardinen3 bis 4 EL…
Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießen Juli 2007 Melonensuppe mit Marzipanravioli und Minze Zutaten: Suppe:1 vollreife Charentaisemelone oder Kantaloupmelone2 cl Campari4 EL OrangensaftSaft von ½ Zitrone30 g Zucker60 ml weißer Portwein1 Glas Prosecco Ravioli:100 g Wiener Grießler1…
Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Juni 2007 Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesankörbchen ] Zutaten: Parmesankörbchen: 60 g Parmesan, frisch geriebenen Limettenrahm: 100 g Crème fraîche 4-5 EL Sahne 1 TL Limettensaft ½ TL Abrieb einer unbehandelten…
