Gebackenes-pochiertes-Ei
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Gebackenes pochiertes Ei auf Bärlauch-Rahm-Spinat

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenFebruar 2008    Gebackenes pochiertes Ei auf Bärlauch-Rahm-Spinat  Zutaten:Ei:8 EL Essig5 Eier (möglichst frisch)Salz, Pfeffer aus der Mühle50 g Mehl50 g WeißbrotbröselÖl zum BratenRahmspinat:2 mittelgroße Kartoffeln (160 g)500 g Blattspinat300 g BärlauchSalz250 g Sahne2 EL Butter2…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Gebackenes pochiertes Ei auf Bärlauch-Rahm-Spinat
20. Februar 2008
Kalbstafelspitz
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Lauwarme Scheiben vom Kalbstafelspitz auf Dillbohnensalat

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Januar 2008    Lauwarme Scheiben vom Kalbstafelspitz auf Dillbohnensalat  ZutatenSalat:100 g breite Bohnen100 g feine grüne Bohnen100 g Wachsbohnen (gelbe Bohnen)400 g frische Saubohnen100 g vorgekochte weiße Bohnen100 g vorgekochte rote Bohnen400 g gekochter, noch…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Lauwarme Scheiben vom Kalbstafelspitz auf Dillbohnensalat
20. Januar 2008
Gebratene-Ente1
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Gebratene Ente

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießenDezember 2007 Gebratene Ente Zutaten:1/2 Zwiebel1/2 ApfelSalz, Pfeffer aus der Mühle1 Prise Majoran1 Bauernente von etwa 2,5 kg1,2 l Geflügelbrühe2 Zwiebeln1 kleine Karotte100 g Knollensellerie1 EL Öl2 TL Puderzucker1 EL Tomatenmark250 ml Rotwein1 TL Speisestärke1 Majoranzweig2 Petersilienzweigeje 2…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Gebratene Ente
1. Dezember 2007
Spaghetti-mit-vongole
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Alfons Schuhbeck kocht Spaghetti mit vongole

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenNovember 2007 Spaghetti mit Vongole Zutaten:1 1/2 kg VenusmuschelnSalz1 kleine weiße Zwiebel1 Karotte1 Stange Staudensellerie1 EL Olivenöl50 ml Weißwein250 ml Gemüsebrühe1 kleines Lorbeerblatt1 Streifen unbehandelte Zitronenschale1 Scheibe Knoblauch1 mittelscharfe Chilischote2 cl Anislikör400 g Spaghetti20 g Butter1…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck kocht Spaghetti mit vongole
1. November 2007
Rostbratwuerstel
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Alfons Schuhbeck Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießenOktober 2007 Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel Zutaten:1 große Zwiebel1 kleinere Möhre100 g Knollensellerie500 g Nürnberger Rostbratwürstel1 EL Puderzucker1 l Geflügelbrühe1 kleines Lorbeerblatt3 Wacholderbeeren5 Pimentkörner1 TL schwarze Pfefferkörner4 EL Rotweinessig1 EL Zucker1 Prise CayennepfefferSalz1 halbierte Knoblauchzehe1 Streifen unbehandelte Zitronenschale1…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel
1. Oktober 2007
Schuhbecks-Pizza
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Schuhbecks Pizza

Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießen September 2007 Schuhbecks Pizza    Zutaten: Kandierte Tomaten:6 reife Tomaten1 TL Puderzucker1 Knoblauchzehe, geschält1 kleiner Rosmarinzweig1-2 EL Olivenöl Tomatensauce:½ Zwiebel4 EL Olivenöl300 g geschälte Tomaten aus der Dose1 Knoblauchzehe gehackt1 Prise OreganoSalz1…

Kommentare deaktiviert für Schuhbecks Pizza
1. September 2007
Gebratene-Sardinen
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Alfons Schuhbeck Gebratene Sardinen auf Fenchel-Orangen-Salat

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für GolferRezepte für Golfer und Golferinnen zum Nachkochen und genießenAugust 2007  Gebratene Sardinen auf Fenchel-Orangen-Salat Zutaten:Salat:1 FenchelknolleSalz2 Orangen1 EL Zitronensaft1 EL SambucoPfeffer aus der Mühle1 Prise Zuckerje 1 Msp. Orangen- und Zitronenabrieb2 EL mildes Olivenöl1 Prise Pulverkaffee½ Kopf Castell franco und Radicchio     Sardinen:10 mittelgroße Sardinen3 bis 4 EL…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck Gebratene Sardinen auf Fenchel-Orangen-Salat
1. August 2007
Melonensuppe
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Alfons Schuhbeck kocht Melonensuppe mit Marzipanravioli und Minze

Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golferzum Nachkochen und genießen Juli 2007 Melonensuppe mit Marzipanravioli und Minze    Zutaten: Suppe:1 vollreife Charentaisemelone oder Kantaloupmelone2 cl Campari4 EL OrangensaftSaft von ½ Zitrone30 g Zucker60 ml weißer Portwein1 Glas Prosecco Ravioli:100 g Wiener Grießler1…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck kocht Melonensuppe mit Marzipanravioli und Minze
1. Juli 2007
Carpaccio-vom-Rinderfilet
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt / Genüsse

Alfons Schuhbeck  Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesankörbchen

Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Juni 2007 Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesankörbchen   ] Zutaten: Parmesankörbchen: 60 g Parmesan, frisch geriebenen Limettenrahm: 100 g Crème fraîche 4-5 EL Sahne 1 TL Limettensaft ½ TL Abrieb einer unbehandelten…

Kommentare deaktiviert für Alfons Schuhbeck  Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesankörbchen
1. Juni 2007