Rehruecken-im-Riesenchampignon
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Rehrücken im Riesenchampignon

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Dezember 2010     Rehrücken im Riesenchampignon auf Wirsing mit weißer Pfeffersauce Zutaten:Gefüllter Champignon:4 große Riesenchampignons (7cm Durchmesser)1 bis 2 TL Zitronensaft200 g Kalbsbrät3 bis 4 EL Sahne zum glatt rührenSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle1 Prise…

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22. Dezember 2010
Gedaempfte-Muscheln.
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Gedämpfte Muscheln in Anis-Ingwer-Sud

Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen    November 2010   Gedämpfte Muscheln in Anis-Ingwer-Sud Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 Ingwerscheiben 2 TL Aniskörner 1 EL mildes Olivenöl 1 TL Anislikör 400 ml Fischfond oder Gemüsebrühe 100…

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22. November 2010
Kuerbis-Paprika-Suppe.
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Kürbis-Paprika-Suppe mit Knoblauchcroutons

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Oktober 2010   Kürbis-Paprika-Suppe mit KnoblauchcroutonsZutaten:Suppe:2 rote Paprikaschoten600 g Butternusskürbis oder Muskatkürbis0,9 l Geflügelbrühe100 g Sahne100 g Kokosmilch1 TL Schuhbecks Curry, mild1 Knoblauchzehe in Scheiben1 Prise gemahlener Galgant1 Splitter einer Zimtrinde1/2 ausgekratzte Vanilleschote40…

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22. Oktober 2010
Kaese-mit-kandierten-Cocktailtomaten
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Eingelegter Käse mit kandierten Cocktailtomaten

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   September 2010  Eingelegter Käse mit kandierten Cocktailtomaten Zutaten:Kandierte Cocktailtomaten:150 g CocktailtomatenSalz2 TL Puderzucker1 Knoblauchzehe in Scheiben1 TL gehackte Rosmarinnadeln4 EL mildes OlivenölKäse:250 g halbfester Rotkulturschnittkäse (z.B. würziger Bergader Almkäse,Romadur oder Miesbacher)Marinade:2 Schalotten400 ml Gemüsebrühe2-3 EL…

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22. September 2010
Lauwarmer-Bratkartoffelsalat.
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Lauwarmer Bratkartoffelsalat mit Steinpilzen

Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen    August 2010         Lauwarmer Bratkartoffelsalat mit Steinpilzen   Zutaten: 500 g kleine Sieglinde oder NicolaSalz1 Prise Kümmel ganz400 g kleine feste Steinpilze4 Lauchzwiebeln400 g Eissalat (1/2 Kopf)1…

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22. August 2010
Gebratene-Meeresfische
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Gebratene Meeresfische   auf klarem Tomatengelee mit Basilikumrahm

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen  Juli 2010    Gebratene Meeresfische auf klarem Tomatengelee mit BasilikumrahmZutaten:Gelee:4 Tomaten8 Stängel Basilikum400 ml Gemüsebrühe1/4 einer Zimtrinde1/4 aufgeschlitzte Vanilleschote1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten1 Prise Chili mild, gemahlen6 bis 8 SafranfädenSalz, schwarzer Pfeffer aus der…

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22. Juli 2010
Zitronenhaehnchen
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Zitronenhähnchen

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer  zum Nachkochen und genießen   Juni 2010   ZitronenhähnchenZutaten:4 Hähnchenbrüste, enthäutet1 EL mildes PflanzenölSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle150 ml Geflügelbrühe1 TL grüner Kardamom1/2 Zimtrinde1/2 ausgekratzte Vanilleschote1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten2 Scheiben Ingwer1 kleine getrocknete Chilischote1 bis 2 TL…

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22. Juni 2010
60 Jahre Club Med
Feine Welt / Golfreiseziele / Kultur & Hotels

60 Jahre Club Med

ARCHIV  Club Med  Malaysia "Der Club" wird 60 und feiert mit seinen Gästen Geschichte, Gegenwart und Bilder von einer tollen Jubiläumsfeier Es begann vor 60 Jahren als unter Pinien mit gemieteten Armeezelten am Strand von Alcudia auf Mallorca der erste Club Med gegründet wurde. Der Belgier Gerard Blitz…

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25. Mai 2010
Banner Club Malaysia
Feine Welt / Golfreiseziele / Kultur & Hotels

Cherating Beach Malaysia

Cherating Beach Malaysia Eco Nature Urlaub im Club Med Cherating Beach Nichts ist besser als das Original, 60 Jahre Club Med und noch immer neue Ideen von Ingrid und Jürgen Metzger  Was 1950 unter Pinien mit gemieteten Armeezelten am Strand von Alcudia auf Mallorca begann, hat sich inzwischen…

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25. Mai 2010
Hahn-in-Riesling
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Hahn in Riesling mit Frühlingsgemüse

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Mai 2010     Hahn in Riesling mit FrühlingsgemüseZutatenHahn:1 Masthähnchen (1,2–1,4 kg; küchenfertig)3 EL Öl2 Zwiebelnje 1/2 gelbe und orangefarbene Karotte1 EL Butter80 ml Riesling400 ml Geflügelfond1 Knoblauchzehe (in Scheiben)2 Scheiben Ingwer1 Lorbeerblatt1 Zimtsplitter1 getrocknete…

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21. Mai 2010