Pommersche-Gaensekeulen
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Pommersche Gänsekeulen mit Dörrpflaumen

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Dezember 2009    Pommersche Gänsekeulen mit Dörrpflaumen Zutaten2 Zwiebeln1 Karotte120 g Knollensellerie1/4 Apfel1 EL Puderzucker1 EL Tomatenmark1/4 l Rotwein½ l Hühnerbrühe oder Geflügelfond6 EL Öl4 Gänsekeulen (à 450–500 g)2 EL zerlassene ButterSalz1 Lorbeerblatt5 Pimentkörner1/2…

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21. Dezember 2009
Golf Plus
Golfplätze für Sie besucht / Golfplätze in Italien / Golfreiseziele / Hotels / Top Hotels

VERDURA Golf  Sizilien 2:

Archiv  VERDURA Golf  Sizilien 2: California-Golf am Mittelmeer, ein einzigartiges Reiseziel für Golfer Das Hotel:     Das Hotel von VERDURA Golf ist vom italienischen Designer Flavio Albanese im großzügigen Stil  konzipiert und ausgestattet worden. Architektur und Design des Hotels bilden mit moderner Innenausstattung eine Einheit als "Gesamtkunstwerk".Albanes verbindet die…

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30. November 2009
Maronensuppe.
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Maronensuppe mit Portwein und Schokolade

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen  November 2009    Maronensuppe mit Portwein und Schokolade Zutaten:Suppe:350 g vorgekochte, geschälte Maronen (Gemüseabteilung im Supermarkt)1 TL Puderzucker, gesiebt50 ml roter Portwein0,8 l Geflügelfond200 g Sahne1/2 TL gehackte Zartbitterkuvertüre1/4 Vanilleschote, ausgekratzt1 Msp. Abrieb einer unbehandelten…

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21. November 2009
Ganserlravioli
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Ganserlravioli in Vanillebutter

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Oktober 2009     Ganserlravioli in VanillebutterZutaten:Nudelteig:200 g Mehl100 g Weizengrieß3 kleine Eier2 bis 3 EL OlivenölSalzMehl zum AusrollenFülle:1/2 Zwiebel1/2 kleiner Apfel1 bis 2 TL ÖlSalz, Pfeffer aus der MühleCayennepfefferOrangenabrieb1 Prise Majoran250 g gegartes…

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21. Oktober 2009
Geschmortes-Bierfleisch.
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Geschmortes Bierfleisch

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   September 2009    Geschmortes BierfleischZutaten:1 kg Rinderschulter2 große Zwiebeln1 bis 2 EL Öl1 EL Tomatenmark150 ml dunkles Bier oder Starkbier1 l Geflügelbrühe2 Knoblauchzehenje 1 TL Kümmel ganz und Majoran1/2 bis 1 TL Abrieb…

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21. September 2009
Zimt-Panna-cotta
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Zimt-Panna cotta mit Zwetschgengranit

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen August 2009    Zimt-Panna cotta mit ZwetschgengranitéZutaten:100 ml Milch200 g Sahne1/2 aufgeschlitzte Vanilleschote1 Zimtrinde, zersplittert2 EL Zucker1,5 Blatt GelatineZubereitung:Die Milch mit der Hälfte der Sahne, der aufgeschlitzten Vanilleschote, der Zimtrinde und dem Zucker aufkochen, vom…

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21. August 2009
Hotel
Feine Welt / Golfreiseziele / Hotels / Top Hotels

Istrien setzt auf Golf

Archiv Istrien setzt auf Golf: Kempinski-Adriatic-Kennenlern-Paket vom 1.11. – 27.12.2009 Im August 2009 war es soweit, auf der malerischen Halbinsel Istrien, nahe Umag eröffnete das five-star seaside Golf & Spa Resor Kempinski Hotel Adriatic seine Pforten Wie GOLFplus bereits Ende August berichtete, ist dem nur 90 km von…

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14. August 2009
Eingelegtes-Gemuese
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Eingelegtes Gemüse mit Garnelen

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Juli 2009     Eingelegtes Gemüse mit GarnelenZutaten:Gemüse:1 kleine Fenchelknolleje 1 rote und gelbe Paprikaschote½-1 kleiner Zucchino1 weiße Zwiebel in 2 bis 3 cm Blätter2 kleinere MöhrenSalz5 bis 6 EL Olivenöl1 geschälte Knoblauchzehe, in Scheiben2…

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21. Juli 2009
Holunderbluetensorbet
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Holunderblütensorbet

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Juni 2009    HolunderblütensorbetZutaten:120 g frisch gezupfte Holunderblüten, ohne Stiel300 ml trockener Weißwein200 ml Sekt220 g Zucker1 GewürznelkeSaft von 2 ZitronenZubereitung:Die Blüten verlesen und in ein passendes Gefäß füllen.Weißwein mit 200 ml Wasser, Sekt, Zucker,…

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21. Juni 2009
Tellersuelze
Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Tellersülze mit Bratkartoffeln

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen   Mai 2009     Tellersülze mit BratkartoffelnZutaten:Sülze:3 l Geflügelbrühe8 EL Weinessig1 Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Gewürznelke1 TL Zucker1 kleine Karotte100 g Knollensellerie1 gepökelte rohe Hinterhaxe vom Schwein1/2 TL schwarze Pfefferkörner2 Pimentkörner3 Wacholderbeeren10 Blätter Gelatine2 EL Weißweinessig1…

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21. Mai 2009