jmetzger, Autor bei golfplus.de

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Seezunge auf Bärlauchrisotto

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen April 2009 Seezunge auf Bärlauchrisotto Zutaten:Risotto:1/2 Zwiebel450 ml heiße Gemüsebrühe1 EL Olivenöl150 g Risottoreis2 EL Weißweineinige Tropfen Zitronensaft1 kleines Lorbeerblatt1 Scheibe Ingwer1 Streifen unbehandelte Zitronenschale10 bis 15 Bärlauchblätter2 EL Butter oder mildes Olivenöl1 EL geriebener…

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21. April 2009

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Knusprige Fleischkrapfen auf Chili-Rahmkraut

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen März 2009 Knusprige Fleischkrapfen auf Chili-RahmkrautFleischkrapfenZutaten:Fülle:1 kleine Zwiebel100 g Räucherspeck200 g Bratenreste vom Rinderbraten und Schweinebraten1 EL Öl1 EL ButterSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle1 Prise Majoran1 EL frisch geschnittene PetersilieTeig:250 g Weizenmehl250 g…

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21. März 2009

Golfplätze in Frankreich / Golfplätze und Clubs für Sie besucht / Golfreiseziele

Tour de France „GOLF“ Erste Etappe- Provence – Vaucluse – Avignon

Archiv Tour de France „GOLF“ Erste Etappe: Provence – Vaucluse – Avignon Den Prolog, sozusagen den Start unserer TOUR de France „GOLF“ legten wir in die Region Provence-Alpes-Cote-d´Azur, ins Departement Vaucluse, nach AVIGNON. Das päpstliche Avignon, im XIV. Jahrhundert die politische und spirituelle Hauptstadt Europas, war vor ca.…

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2. März 2009

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Kartoffelgulasch mit geräucherten Würstchen

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Februar 2009 Kartoffelgulasch mit geräucherten Würstchen Zutaten:Gulaschgewürz:1 bis 2 KnoblauchzehenChilisalz, mild1 TL Kümmelsamen1/2 bis 1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale1 TL getrockneter MajoranGulasch:500 g Kartoffeln1 Zwiebel1 rote Paprikaschote2 EL Olivenöl1 bis 2 TL Tomatenmark800 ml…

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21. Februar 2009

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Offene Rehlasagne mit Rosenkohl und Totentrompeten

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Januar 2009 Offene Rehlasagne mit Rosenkohl und Totentrompeten Zutaten: Rehbolognese: 2 Zwiebeln 1 kleine Karotte 100 g Knollensellerie 1 EL Öl 500 g Hackfleisch vom Reh…

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21. Januar 2009

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer: Barbarieente mit Rote Bete-Birnen-Salat

ArchivAlfons Schuhbeck kocht GolferRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenDezember 2008 Barbarieente mit Rote Bete-Birnen-Salat, Meerrettich und Pistazien Zutaten:Rote Bete-Birnen-Salat: 2 kleinere Rote Beten Salz 1/2 EL ganzer Kümmel 150 ml Gemüsebrühe 2 - 3 EL Rotweinessig 1/2 - 1 TL scharfer Senf Pfeffer aus der Mühle…

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20. Dezember 2008

Golfreiseziele / Hotels

Wohlfühlhotel Tannenhof, St. Johann im Pongau

Archiv Golfer im Schnee: Das Wohlfühlhotel Tannenhof, St. Johann im Pongau inmitten der Ski amadé Ein Hotel das im Sommer Ausgangspunkt für Golftouren zu den Golfplätzen Goldegg, Schladming oder nach Bad Gastein ist mit dem GC-Goldegg gibt es ein Greenfeeabkommen), zieht im Winter als romantisches Quartier Skifahrer und…

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14. Dezember 2008

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer: Kalbsrouladen mit Schinken-Gemüse-Füllung

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für GolferRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen November 2008 Kalbsrouladen mit Schinken-Gemüse-FüllungZutaten: Rouladen: 1/2 kleine Zwiebel je 1/2 Karotte und gelbe Karotte 50 g Knollensellerie 1 EL Öl 1 EL getrocknete Totentrompetenpilze 80 g gekochter Schinken Karotten, zweierlei, Selleriewurzel, ca. ½ cm…

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20. November 2008

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer / Feine Welt

Alfons Schuhbeck kocht für Golfer: Brandade vom Räucheraal im Kräuterpfannkuchen auf gebratenem Blumenkohl

ArchivAlfons Schuhbeck kocht für GolferRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Oktober 2008 Brandade vom Räucheraal im Kräuterpfannkuchen auf gebratenem BlumenkohlZutaten:Pfannkuchen:35 g SpinatSalz1/2 Bund gemischte Kräuter1 Ei35 g Mehl125 ml Milch2 EL flüssige lauwarme ButterSalz, Pfeffer aus der MühleEtwas frisch geriebene MuskatnussButter für die…

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20. Oktober 2008

Golfplätze in Deutschland / Golfplätze und Clubs für Sie besucht

Golf-Club St. Eurach Ein Platz nicht nur für Top-Golfer

Archiv Golf-Club St. Eurach Warum nicht mal ein Platz nicht nur für TOP-Golfer Es kommt wohl nicht von ungefähr, dass der Land- und Golf-Club St. Eurach eines der Spitzenturniere des Golfsports, die "BMW International Open" zu Gast hatte, nicht immer zur Freude der Club-Mitglieder. Ein interessantes Layout, ein…

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21. September 2008