Cherating Beach Malaysia Eco Nature Urlaub im Club Med Cherating Beach Nichts ist besser als das Original, 60 Jahre Club Med und noch immer neue Ideen von Ingrid und Jürgen Metzger Was 1950 unter Pinien mit gemieteten Armeezelten am Strand von Alcudia auf Mallorca begann, hat sich inzwischen…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Mai 2010 Hahn in Riesling mit FrühlingsgemüseZutatenHahn:1 Masthähnchen (1,2–1,4 kg; küchenfertig)3 EL Öl2 Zwiebelnje 1/2 gelbe und orangefarbene Karotte1 EL Butter80 ml Riesling400 ml Geflügelfond1 Knoblauchzehe (in Scheiben)2 Scheiben Ingwer1 Lorbeerblatt1 Zimtsplitter1 getrocknete…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen April 2010 Zander auf geräuchertem Linsenfond mit Liebstöckel Zutaten: Braune Buttersauce: 200 ml Kalbsfond 1 halbierte Knoblauchzehe 1 Scheibe Ingwer 1 Streifen unbehandelte Limettenschale 1 TL Limettensaft Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 g kalte Butterflocken 50 g braune Butter, flüssig,…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen März 2010 Chili-Vanille-Nudeln mit Erdnüssen und BasilikumZutaten:500 g PenneSalz6 Scheiben Ingwer2 getrocknete rote Chilischoten1 Lorbeerblatt300 ml Geflügelfond1 ausgekratzte Vanilleschote2 Knoblauchzehen in Scheiben1 bis 2 Prisen milde Chiliflocken3 EL mildes Olivenöl30 g gesalzene Erdnüsse,…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Februar 2010 Flammkuchen mit Speck und Tomaten ZutatenTeig:250 g Mehl1/5 Würfel Hefe (ca. 8 g)2 EL Olivenöl1 gestr. EL SalzButter für das BlechMehl zum AusrollenBelag:3 Zwiebeln2 EL Öl100 ml Gemüsebrühe200 g Frühstücksspeck300 g saure…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Januar 2010 Soljanka mit Schmand und PetersilieZutaten für 4–6 Personen250 g Zwiebeln2 rote Paprikaschoten100 g Schinkenspeck (in Scheiben)1 EL Öl100 g Tomatenmark800 ml Hühnerbrühe oder Geflügelfond100 ml Gewürzgurkensud1 Lorbeerblatt1 TL gelbe Senfkörner100 g…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Dezember 2009 Pommersche Gänsekeulen mit Dörrpflaumen Zutaten2 Zwiebeln1 Karotte120 g Knollensellerie1/4 Apfel1 EL Puderzucker1 EL Tomatenmark1/4 l Rotwein½ l Hühnerbrühe oder Geflügelfond6 EL Öl4 Gänsekeulen (à 450–500 g)2 EL zerlassene ButterSalz1 Lorbeerblatt5 Pimentkörner1/2…
Archiv VERDURA Golf Sizilien 2: California-Golf am Mittelmeer, ein einzigartiges Reiseziel für Golfer Das Hotel: Das Hotel von VERDURA Golf ist vom italienischen Designer Flavio Albanese im großzügigen Stil konzipiert und ausgestattet worden. Architektur und Design des Hotels bilden mit moderner Innenausstattung eine Einheit als "Gesamtkunstwerk".Albanes verbindet die…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen November 2009 Maronensuppe mit Portwein und Schokolade Zutaten:Suppe:350 g vorgekochte, geschälte Maronen (Gemüseabteilung im Supermarkt)1 TL Puderzucker, gesiebt50 ml roter Portwein0,8 l Geflügelfond200 g Sahne1/2 TL gehackte Zartbitterkuvertüre1/4 Vanilleschote, ausgekratzt1 Msp. Abrieb einer unbehandelten…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Oktober 2009 Ganserlravioli in VanillebutterZutaten:Nudelteig:200 g Mehl100 g Weizengrieß3 kleine Eier2 bis 3 EL OlivenölSalzMehl zum AusrollenFülle:1/2 Zwiebel1/2 kleiner Apfel1 bis 2 TL ÖlSalz, Pfeffer aus der MühleCayennepfefferOrangenabrieb1 Prise Majoran250 g gegartes…