Alfons Schuhbeck kocht für Sie: Zander auf geräuchertem Linsenfond mit Liebstöckel
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen April 2010 Zander auf geräuchertem Linsenfond mit Liebstöckel Zutaten: Braune Buttersauce: 200 ml Kalbsfond 1 halbierte Knoblauchzehe 1 Scheibe Ingwer 1 Streifen unbehandelte Limettenschale 1 TL Limettensaft Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 g kalte Butterflocken 50 g braune Butter, flüssig,…