Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen August 2008 Cuscussalat mit Fetakäse und Arganöl Zutaten: 120 g Kuskus 175 ml Gemüsebrühe 1 entkernte rote Chilischote 150 g junge Selleriestangen mit Blättern 2 Tomaten 1 Salatgurke 2…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenJuli 2008 Eingelegter Miesbacher mit kandierten KirschtomatenZutaten:Kandierte Kirschtomaten:150 g KirschtomatenSalz2 TL Puderzucker1 Knoblauchzehe in Scheiben1 TL gehackte Rosmarinnadeln4 EL mildes OlivenölMiesbacher:4 Miesbacher-KäseMarinade:2 Schalotten400 ml Gemüsebrühe2-3 EL Balsamico-Essig80 ml Olivenöl2 Rosmarinzweige2 mittelscharfe kleine Chilischoten2 Streifen…
Archiv Golfen auf italienisch und wohnen im Luxus-Ressort Mediterranee Im 4-Sterne Superior Golf & Spa Hotel Mediterranee in Bibione Pineda ist der Sommer einen Schritt voraus jem/gplo Bibione, Caorle, Lido di Jesolo sind Ferienorte an der Adria die deutsche Urlauber nicht gerade als gehobene Destinationen empfinden. Gedränge an…
Archiv Hotel und Resort "Sonnenalp" Ofterschwang: Gesundheit - Genuss - Golf im Oberallgäu KHH-gplo 2008:Wenn man das Markenzeichen der "Sonnenalp" länger anschaut, glaubt man hinter der strahlenden Sonne etwas von dem verheißungsvollen Lächeln der Mona Lisa erkennen zu können.Der Eindruck bestätigt sich sofort, wenn man die große Eingangshalle…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen Juni 2008 Eingelegte Kirschen mit Kardamom-Kaffee-Sahne und Mandelstreusel Zutaten:Sahne:2 EL ganze Kaffeebohnen5 grüne Kardamomkapseln200 g Sahne2 TL ZuckerKirschen:250 g Kirschen1/2 bis 1 TL Speisestärke120 ml Kirschsaft1 TL Puderzucker100 ml Rotwein3 EL roter Portwein1 bis…
Archiv Hotel "Bareiss" im Schwarzwald ... ... ideal für Golfplatz-Sammler und Hotel-Genießer... Viele deutsche Golfer und natürlich auch Spieler im Ausland haben ein Hobby: Sie sammeln Golfplätze deutschland- und weltweit.Selbst der schönste clubeigene Platz führt bald zur Neugier, wie sich wohl andere Plätze spielen lassen. Und man erlebt…
Golfreiseland Italien Emilia Romagna Golf-Safari durch ein Land der Kunst und Kulinarik Bekannt und beliebt ist die Emilia Romagna bei Urlaubern wegen ihrer schier endlosen Sandstrände an der Adria um Rimini und Cattolica. Gourmets aus aller Welt begeistert die Küche mit kulinarischen Spezialitäten der Region, besonders aus Parma…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenMai 2008 Spargelsuppe mit BärlauchZutaten:200 g weißer Spargel200 g grüner Spargel0,8 l Gemüsebrühe200 g Sahne1 Streifen unbehandelte Zitronenschale20 g kalte ButterSalz1 Prise Cayennepfefferetwas frisch geriebene Muskatnuss8 BärlauchblätterZubereitung:Den weißen Spargel schälen, den grünen nur im unteren Drittel und von beiden Sorten die holzigen…
Archiv Alfons Schuhbeck kocht für Sie Rezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießen April 2008 Sülze vom bayerischen Gockel mit Bratkartoffeln Zutaten: Pökeln:2 l Wasser100 g Salz100 g Pökelsalz6 bis 7 Hähnchenkeulen2 Lorbeerblätter10 Wacholderbeeren4 Gewürznelken2 TL Senfkörner1 Thymianzweig Sülze: 2 Zwiebeln120 g…
ArchivAlfons Schuhbeck kocht für SieRezepte des Starkochs für Golferinnen und Golfer zum Nachkochen und genießenMärz 2008 Lammkarree mit Curry-AuberginenpüreeZutaten:Curry-Auberginenpüree:1 große AubergineSalz3 EL mildes Olivenöl1 große Tomate4 Lauchzwiebeln2 EL Gemüsebrühe1 TL Curry mild1 Prise Cayennepfeffer Lammkarree:2 Lammkarrees, küchenfertig1 EL Öl40 g Butter1 Knoblauchzehe1 Rosmarinzweig1 rote Chilischote1 Scheibe IngwerSalz, Pfeffer…
